উদ্দীপকের উল্লিখিত দুধ সংরক্ষণের 'C' পদ্ধতিটি হলো দুধ পাস্তুরিকরণ। নিচে পদ্ধতিটির বর্ণনা করা হলো-
পাস্তুরাইজেশন হলো দুধ সংরক্ষণের সবচেয়ে জনপ্রিয় পদ্ধতি। দুধের পচন ঘটানোর জন্য দায়ী ব্যাকটেরিয়াকে স্ফুটন তাপমাত্রার চেয়ে কম তাপমাত্রায় তাপ দিয়ে ধ্বংস করা হয়। পাস্তুরিকরণের জন্য বিভিন্ন প্রকার খোলামুখ পাত্র ব্যবহার করা হয়। এ পাত্রে আলোড়ক ও ফোম হিটার থাকে। প্রথমে পাস্তুরিকারক পাত্রে দুধ দিয়ে ১.৭৫ অংশ পূর্ণ করে যাতে দুধের স্নেহ পদার্থ ভেসে না ওঠে। সে জন্য আলোড়ক দ্বারা মৃদু আলোড়ন অব্যাহত রাখতে হয়। উত্তপ্ত করার জন্য গরম পানির স্রোত প্রবাহিত করতে হয়। দুধের তাপমাত্রা যখন ৬২.৮° সে. করতে হয় তখন গরম পানির সঞ্চালন বন্ধ করতে হয়। এ তাপমাত্রায় দুধ ৩০ মিনিট রাখতে হয়। পরে সাথে সাথে দুধ ঠান্ডা করার জন্য সাধারণ একটি বিশেষ ধরনের যন্ত্রে ৪° সে. তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করতে হয়।
আপনি কি খুঁজছেন “কৃষিশিক্ষা নবম-দশম শ্রেণি PDF”, বা বোর্ড উপযোগী Agriculture Studies Question–Answer?
তাহলে SATT Academy–তে আপনাকে স্বাগতম!
এখানে আপনি পাবেন:
সবকিছুই একদম বিনামূল্যে!
🔗 কৃষিশিক্ষা – নবম-দশম শ্রেণি PDF ডাউনলোড
(লিংকে ক্লিক করে সরকারি বই অনলাইনে পড়া বা ডাউনলোড করা যাবে)
✔️ ১০০% ফ্রি ও ব্যবহারবান্ধব
✔️ NCTB অনুযায়ী অধ্যায় সাজানো
✔️ ভিডিও, ইমেজ, কুইজসহ ইন্টার্যাক্টিভ ফিচার
✔️ কমিউনিটি যাচাইকৃত ও নির্ভুল তথ্য
✔️ মোবাইল–ফ্রেন্ডলি ডিজাইন, যেকোনো সময় পড়ুন
SATT Academy–তে অধ্যায়ভিত্তিক প্রশ্ন–উত্তর, ব্যাখ্যা, ভিডিও ও PDF সহ কৃষিশিক্ষা শেখা হোক আরও সহজ ও আনন্দদায়ক।
📘 SATT Academy – প্রতিটি শিক্ষার্থীর জন্য আধুনিক, ফ্রি ও গাইডলাইনভিত্তিক শিক্ষা।
আপনি আমাকে যেকোনো প্রশ্ন করতে পারেন, যেমনঃ
Are you sure to start over?